La pizza napolitaine STG
Il y a pizza napolitaine… et Pizza Napoletana STG. Nos plus chaleureuses félicitations au restaurant Pane Fresco à Stockholm et à son four Le Panyol 120 qui viennent de se voir décerner la prestigieuse appellation « pizza napoletana STG, prodotta secondo la tradizione napoletana »… créé par les producteurs napolitains excédés de voir leur spécialité maladroitement imitée. Un sigle de plus ? Oui, mais pas n’importe lequel ! Il faut savoir que le cahier des charges pour bénéficier de ces trois lettres (Spécialité…
