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Un four à bois en Terre Blanche au Japon

Un four à bois en Terre Blanche au Japon

Les 16 et 17 octobre dernier, nous avons eu la joie de recevoir nos partenaires japonais de longue date : les sociétés BéBRICK, Delightech, Ganjoune et Fujimura.  C’est à chaque fois l’occasion d’un partage d’expériences autour des vertus de la Terre Blanche de Larnage, à travers un regard différent du nôtre. Au fil des discussions, Ils nous communiquèrent des retours plus qu’enthousiastes concernant les chefs japonais s’étant essayés à la cuisson en ultra haute température, procédé permettant de « vitrifier » la…

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